Historicky

Československo porazilo na mistrovství světa v hokeji sovětskou sbornou nejprve 2:1 a pak 4:3 • Jan Palach se upálil na protest proti okupaci ČSSR vojsky Varšavské smlouvy • Poprvé se vznesl do vzduchu hypersonický dopravní letoun Concorde • Mario Puzo vydal román Kmotr • Neil Armstrong učinil první kroky po povrchu Měsíce • Prostřednictvím systému ARPANET, předchůdce internetu, byla odeslána první zpráva • Beatles uspořádali poslední veřejný společný koncert • Časopis Sovětskij Sport označil Emila Zátopka za veřejného nepřítele • John Lennon se oženil v Gibraltaru s Yoko Ono • Svět opustil Jiří Šlitr

Klimaticky a oenologicky

Hromy a blesky po téměř celé léto. Sklizeň začala 1. října; počasí se umoudřilo, nastaly suché slunné dny… Potíže vedly k nakyslým hroznům, z nichž vznikala jednoduchá, břitká vína. Ale jaký zázrak se s nimi stal za dobu zrání! Rozkvetla do pozoruhodné velikosti a elegance. Dom Pérignon nezůstal pozadu. Cuvée: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay. Jako poslední, který ještě zažil dubové sudy, je lehčí, vonící po akátovém medu a chutnající po kávě. Jako by v ústech tančil!

Chef de Cave

René Philipponnat

Notes

Dom Pierre Pérignon patřil ke generaci Krále Slunce, Ludvíka XIV. Narodil se v prosinci 1638 (král v srpnu) a zemřel 15. září 1715 (král dva týdny před ním). Když nastoupil na místo Chef de Cave v opatství Saint-Pierre d´Hautvillers, nebylo mu ani třicet. Následovala léta trpělivého hledání; jejich výsledek ilustruje lakonický dopis, který poslal 29. září 1694 jednomu ze svých zákazníků: „Pane, poslal jsem starostovi Quentinovi šestadvacet láhví nejlepšího vína na světě. Pierre Pérignon“.

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon