Historicky

Poprvé – za přímého přenosu koncertu Elvise Presleyho na Havaji – byl překročen počet diváků přistání Apolla na Měsíci • Byl otevřen Most Klementa Gottwalda přes Nuselské údolí • Pink Floyd vydal album The Dark Side of the Moon • Byla objevena Kohoutkova kometa • Ve Spojených státech vypukla aféra Watergate • Československo zavedlo poštovní směrovací čísla • Uskutečnil se první hovor mobilním telefonem • Na pařížské letecké výstavě se zřítil Tupolev Tu-144 • Alžběta II. slavnostně otevřela Sydney Opera House • Mezi Prahou a Berounem začal plně elektrifikovaný provoz • Československá televize zahájila barevné vysílání • Václav Vorlíček natočil Tři oříšky pro Popelku • Vznikla ABBA • Byla dokončena newyorská Dvojčata • Objevily se první nápojové plechovky s trhacím očkem • Jiří Schelinger nazpíval Holubí dům • Jan Kodeš vyhrál grandslamový turnaj ve Wimbledonu • Počet vyrobených vozů Škoda dosáhl 1. milionu • Začal zkušební provoz pražského metra

Klimaticky a oenologicky

Relativně vyšší teploty, žádné jarní mrazíky, v květnu krupobití, zato výjimečně příznivý červen. Réva tudíž kvetla za vynikajících podmínek. V srpnu sucho, za sklizně, která začala tentokrát 28. září, začalo pršet. Cuvée 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay. Dom Pérignon dosáhl vůně oříšků a suchého listí s náznakem toustu a briošky podtrženým dotyky velmi dobře uzrálých mirabelek. Chuť je plná a živá, dokonale harmonická, v závěru s citronovými reflexemi. Víno mimořádných vlastností se výrazně odlišilo od ostatní šampaňské produkce. Nebeské zjevení blízké jemností a květnatostí vínům Blanc de Blancs.

Chef de Cave

René Philipponnat

Odkalení

2010

Notes

Po dobu druhotného kvašení, čili sekundární fermentace, kvasinky přeměňují cukr tirážního likéru na alkohol a oxid uhličitý a postupně hynou. Autolýza je pak procesem jejich samovolného rozkladu ve víně a má zásadní vliv na vůni, chuť, jemnost a perzistenci pěny. Směs původně tichých vín vstřebává CO2. Láhve jsou uložené naležato v šampaňských sklepech; čím déle leží víno na kalech, tím sofistikovanější vlastnosti lze u vína očekávat. To je příčina úžasně komplikovaných šampaňských vín, která byla na kalech mimořádně dlouho. Což je ostatně případ většiny vín v Chronologie de Champagne.

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon