Historicky

Československo získalo poprvé Davisův pohár, když ve finále porazilo Itálii 4:1 • V Moskvě byl uvězněn Andrej Sacharov • Zemřel Josip Broz Tito • V Sovětském svazu začal první festival rockové hudby • Spojené státy oznámily bojkot olympijských her v Moskvě • Poprvé zazněla znělka CNN (The Cable News Network) • Stávkující gdaňských loděnic pod vedením Lecha Vałesy dosáhli svých požadavků • Ve Švýcarsku byl otevřen světově nejdelší dálniční tunel Sv. Gottharda • Byl zavražděn John Lennon • Na turistických stezkách ČSSR bylo osazeno na 48 000 značek • Krkonoše byly napadeny obalečem modřínovým • Uskutečnila se 5. celostátní spartakiáda • Československo se stalo spotřebou piva 137,8 litru na osobu druhým pivním státem světa

Klimaticky a oenologicky

Bylo chladno a deštivo, takže réva, především Pinot Noir, byla vážně ohrožena studeným a vlhkým počasím června a července. Naštěstí slunečné a teplé září zajistilo dostatečné vyzrání hroznů. Sklizeň začala všeobecně 9. října za velmi dobrého počasí. Vlivem vegetačního období bylo v hroznech poměrně málo cukru, takže se vinaři uchýlili k chaptalizaci (přidání přírodního cukru k moštu). Někteří – a Dom Pérignon mezi nimi – začali s vinobraním až začátkem listopadu, takže získali hrozny dobré kvality. Cuvée: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. Dlouhý kontakt s kvasinkami dal určitou váhu vínu z jinak jako pírko lehkého ročníku.

Chef de Cave

Dominique Foulon

Odkalení

1999

Notes

Po velikosti magnum (viz strana 59) následují Jéroboam (objem 3 l; pojmenována po prvním králi severního Izraelského království), Réhoboam (4,5 l; pojmenována po prvním králi spojeného Izraelského království), Mathusalem (6 l; pojmenovaná po nejstarší osobě zmíněné v Bibli), Salmanazar (9 l; pojmenována po asyrském králi vládnoucím asi 700 let př. n. l.), Balthazar (12 l; pojmenována po babylonském princi z doby kolem 600 let př. n. l.), Nabuchodonosor (15 l; pojmenována po králi novobabylonského impéria z doby asi 600 let př. n. l.). Závěr řady najdete na straně 69.

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon