Historicky

Ve Velké Británii byla odeslána první esemeska • Maastrichtskou smlouvou byla založena Evropská unie • Papež Jan Pavel II. odvolal inkviziční edikt proti Galileu Galilei • 31. prosince ve 24:00 hodin bylo Československo rozděleno na Českou republiku a Slovenskou republiku • Prince Charles a Lady Diana oznámili svoje odloučení • V Paříži skončila představení ve Folies Bergère • Bill Clinton byl zvolen americkým prezidentem • V Čechách a na Moravě bylo k dispozici celkem 366 km dálnic • V Seville byla zahájena výstava Expo ´92 • Madonna podepsala smlouvu s Time Warner v hodnotě 60 milionů dolarů • Dave Gauder odtlačil 196 tun těžké tryskové letadlo o 10 cm • V Divadle na Vinohradech mají premiéru Bídníci

Klimaticky a oenologicky

Po třech letech jarních mrazíků se objevily pupeny konečně za přijatelných podmínek. Réva začala kvést brzy a skončila v polovině června. Horké léto přineslo několik ojedinělých bouřek a krupobití. Sklizeň začala 17. září za přijatelného počasí; hrozny byly dokonale zralé a poskytly šťávu pozoruhodnou svou jemností a oblostí. Cuvée: 45 % Pinot Noir, 15 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay. Šampaňské Grand Vintage Collection 1992, šedesáté první ročníkové víno značky v řadě, se vyznačuje zralostí a harmonií. Vývoj vína je komplexní – víno má zároveň sladké a pražené aroma s tóny sladkého pečiva, candy, crème brûlée, nugátu, cappuccina, medu a vanilky. Ovoce se ve víně projevuje v kandované podobě – kdoule, meruňka, datle, fíky a rozinky. Chuť na patře je bohatá, teplá a krémová na základu jemně trpké kyselinky. Ve víně přetrvává dojem plnosti a vyváženosti. Dochuť je živá a svěží, jemně kořeněná, s dozvuky vanilky a kandovaného citrusového ovoce.

Chef de Cave

Dominique Foulon

Odkalení

březen 2004

Notes

Moët & Chandon hostil již řadu významných lidí z celého světa. Na začátku této řady je Napoleon Bonaparte a jeho Joséphine, zpěvačka a tanečnice Josephine Baker, jazzová legenda Duke Ellington, britská královna matka, herečka Jane Seymourová… Návštěvám dnes slouží jednak Château de Saran, jednak přímo v Épernay Hôtel Moët, Trianon, Orangerie a Francouzská zahrada a samozřejmě i osmadvacet kilometrů sklepů v hloubce deseti až třiceti metrů pod zemí.

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon