Historicky

Ve Velké Británii byla odeslána první esemeska • Maastrichtskou smlouvou byla založena Evropská unie • Papež Jan Pavel II. odvolal inkviziční edikt proti Galileu Galilei • 31. prosince ve 24:00 hodin bylo Československo rozděleno na Českou republiku a Slovenskou republiku • Prince Charles a Lady Diana oznámili svoje odloučení • V Paříži skončila představení ve Folies Bergère • Bill Clinton byl zvolen americkým prezidentem • V Čechách a na Moravě bylo k dispozici celkem 366 km dálnic • V Seville byla zahájena výstava Expo ´92 • Madonna podepsala smlouvu s Time Warner v hodnotě 60 milionů dolarů • Dave Gauder odtlačil 196 tun těžké tryskové letadlo o 10 cm • V Divadle na Vinohradech mají premiéru Bídníci

Klimaticky a oenologicky

Po třech letech jarních mrazíků se objevily pupeny konečně za přijatelných podmínek. Réva začala kvést brzy a skončila v polovině června. Horké léto přineslo několik ojedinělých bouřek a krupobití. Sklizeň začala 17. září za přijatelného počasí; hrozny byly dokonale zralé a poskytly šťávu pozoruhodnou svou jemností a oblostí. Cuvée: 58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay. Víno voní po suchých bylinách, kandované citronové kůře, objevují se kouřové náznaky a stopy kakaa. Na chuťové buňky útočí otevřeně, graciézně, mazlivě. Víno o sobě dává stále více vědět pronikavou šťavnatostí.

Chef de Cave

Dominique Foulon

Odkalení

2007

Notes

Označení Champagne patří k rodinnému stříbru Francie. Neudiví, že je urputně chrání. Největší soudní proces v této souvislosti začal 17. prosince 1958 v britském Old Bailey. Šlo v něm o to, zda španělská Costa Brava Wine Company má právo dodávat na britský trh své Perelada Spanish Champagne. První kolo po šestidenním přelíčení Francouzi prohráli. Reakce byla bouřlivá; některé bary v Paříži přestaly prodávat skotskou whisky… Druhé kolo – francouzským tiskem nazvané druhou bitvou na Marně – začalo ve Velké Británii v listopadu 1960. 16. prosince vynesl soudce Justice Danckwerts rozsudek, který dal za pravdu Francouzům. Do 48 hodin muselo být ze všech láhví španělského šumivého vína odstraněno slovo Champagne, a to v jakékoli podobě…

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon