Historicky

V České republice byl zaveden dálniční poplatek • Stát Mississippi konečně ratifikoval 13. dodatek ústavy USA zakazující otroctví • Na základě Dohod Mezinárodního měnového fondu se stala česká koruna volně směnitelnou • Vznikla swingová kapela Ondřej Havelka & Melody Boys • Odešli Kingsley Amis, Josef Kemr a Michal Tučný • 31. března v 19 hodin se poprvé otevřel Bugsy´s bar a v Čechách začala definitivně doba koktejlová • Maďarský barman Géza Toth se postaral o zápis do Guinnessovy knihy rekordů, když za 74 minuty připravil 500 longdrinků • Hacker Kevin Mitnick byl obviněn z proniknutí do zabezpečených počítačových systémů USA a uvězněn • Byl vymezen tzv. Schengenský prostor • Začíná se mluvit o DVD • Mrtvice dubů, neznámá choroba těchto stromů, je poprvé zpozorována v Kalifornii

Klimaticky a oenologicky

Jaro bylo spíše deprimující, mrazíky postrašily 20. a 21. dubna, réva začala kvést pozdě a rychle, ale to léto, ty horké vlny koncem června! Další dva měsíce téměř bez mráčku, sem tam ojedinělá bouřka, nejvyšší letní teploty za posledních třicet let. Sklizeň Chardonnay začala 18. září za chladného, ale slunného počasí, o týden později se trhaly první hrozny Pinot Noir. Velký ročník! Delikátní ovocitost, karamelový závoj. Velký potenciál zrání.
Cuvée: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay.

Chef de Cave

Dominique Foulon

Notes

V Chronologie de Champagne jsou zařazena výhradně ročníková – Vintage – vína. Rejstřík šampaňských vín je však mnohem, mnohem pestřejší. Začněme vínem bez uvedení ročníku, Non-Vintage Champagne. Ze zákona může být prodáváno nejdříve 15 měsíců po úplném dokončení výrobního procesu, přičemž obsah alkoholu musí být nejméně 10 % obj. Dobře se pije a obvykle se vyznačuje typickým stylem domu. Vynikající Non-Vintage Champagne však mohou zrát ještě několik let po odkalení a získat tak typické aroma chleba a medu a zbavit se naopak výrazných kyselinek, jež jsou typické pro mladá šampaňská vína. Non-Vintage Champagne jsou významná z ekonomického hlediska; někteří producenti vyrábějí až 80 % svých vín právě v této kategorii.

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon