Historicky

Sean Connery, první představitel Jamese Bonda, možná vůbec nejproslulejšího labužníka míšených nápojů („Protřepat, nemíchat!“) a znalce Doma Pérignona, oslavil 70. narozeniny • V Paříži se zřítil Concorde • Prahu zachvátily v době zdejšího zasedání Mezinárodního měnového fondu a Světové banky demonstrace proti globalizaci • Policie dopadla při činu gang, který se pokoušel v Londýně ukrást diamant Hvězda tisíciletí • Zastavením třetího reaktoru skončil definitivně provoz jaderné elektrárny v Černobylu • Byl zprovozněn první blok jaderné elektrárny Temelín • Na Kavčích horách vypukla televizní krize • V české legislativě bylo zakotveno užívání elektronického podpisu a prodej e-knih

Klimaticky a oenologicky

Teplá a vlhká zima, právě tak jaro; červen a srpen teplé a suché, krupobití 2. července. Sklizeň začala už 11. září za dobrého počasí, takže hrozny zůstaly zdravé a nakonec docela slibné. Cuvée: 49 % Pinot Noir,
51 % Chardonnay. Květinové tóny brzy dávají přednost tmavým třešním a kandované kůře citrusů doplněny kakaem a kouřovými akcenty. Bezchybná architektura tohoto vína dosahuje klasicistní chuti, jíž dominuje rovnováha, konzistence a integrace všech stavebních prvků. Víno je brilantní a smyslně ovocné, v závěru pak jemné hořkosladké doteky.

Chef de Cave

Richard Geoffroy

Notes

Andy Warhol, papež Pop Artu, si poznamenal do svého deníku 9. března 1981 historku, kterou slyšel při své návštěvě Mnichova, kam přijel na výstavu: „ ‚2000‘ je klub dvaceti chlapíků, kteří se rozhodli koupit 2000 láhví Doma Pérignona a uložit je v zapečetěném skladu do roku 2000, pak je otevřít a vypít.“ Pokud by někdo z vás zjistil, jak to v tom roce s láhvemi dopadlo, dejte nám, prosím, vědět…

Bugsy's Bar
Moët and Chandon Champagne

Dom Pérignon